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元宝红烧肉

发布时间：2020-12-22 09:58 浏览次数： 【字体：小 大】
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    准备食材。
  • 元宝红烧肉的做法步骤：2
     
    2
    五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。
  • 元宝红烧肉的做法步骤：3
     
    3
    煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。
  • 元宝红烧肉的做法步骤：4
     
    4
    略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
  • 元宝红烧肉的做法步骤：5
     
    5
    再均匀的切成每块3厘米的正方形。
  • 元宝红烧肉的做法步骤：6
     
    6
    将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。
  • 元宝红烧肉的做法步骤：7
     
    7
    将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）
  • 元宝红烧肉的做法步骤：8
     
    8
    将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
  • 元宝红烧肉的做法步骤：9
     
    9
    将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
  • 元宝红烧肉的做法步骤：10
     
    10
    58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。
  • 元宝红烧肉的做法步骤：11
     
    11
    收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。

小窍门

1这个配方，肉比较偏甜，如果不喜欢，请按原配方调整。
2一定要选带皮五花肉，这样做出来口感才好。
3用砂锅小火慢炖，同样可达到此效果！
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