江南美食馆
金汤牛肉娃娃菜
金汤肥牛是一道让人着迷的开胃菜，自己在家做，只需一包金汤调料，就可以变换出不同食材的金汤菜，就比如今天这锅金汤牛肉娃娃菜，从品相到口感，一点儿不比金汤肥牛差，而且还因为食材好取而更加接地气儿。
娃娃菜清鲜软糯，适合牙口不好的人，这点就比金针菇胜一筹；而且娃娃菜富含植物纤维，钙、铁、维生素C含量也不低。
食材明细
金汤牛肉娃娃菜的做法步骤
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1食材准备好：娃娃菜、香菜清洗干净；牛肉切薄片，放蚝油、淀粉抓捏上浆，酸汤肥牛调料包准备好。 -
2娃娃菜切大块。 -
3大蒜切碎，香菜切寸段。 -
4炒锅中倒少许油，将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味。 -
5娃娃菜全部入锅，中小火煸炒2分钟变软。 -
6淋入适量酸汤肥牛调料汁，因为不能吃特别辣的，所以我只放了一半，剩下的一半用封口夹夹紧，放冰箱冷藏保存。 -
7翻炒均匀后倒2碗热水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右，使娃娃菜完全熟透并烂乎，娃娃菜久煮之后，不但口感软糯，而且能充分释放其甜味。 -
8将牛肉片一一夹入锅中，全部变色后关火，出锅装盆，撒上香菜段即可。 -
9金汤牛肉娃娃菜，酸辣开胃，鲜香味美！
小窍门
1. 娃娃菜也可换成大白菜、金针菇等耐煮的蔬菜；牛肉片也可换成肥牛、羊肉片、猪肉片、牛蛙等；
2. 调料包的实际用量及水量可根据菜量及个人口味进行调整。
2. 调料包的实际用量及水量可根据菜量及个人口味进行调整。
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